Oggi vogliamo proporvi un primo piatto basato principalmente su prodotti di stagione: fave e piselli.
A questi abbiamo aggiunto pochi carciofi giusto per arricchire e della pancetta dolce per rendere il tutto ancora più sublime.
Noi in questo periodo prepariamo spesso questo primo piatto ( a volte senza pancetta per stare più leggeri) perchè è veramente rapido ma il risultato è garantito.
Inoltre è perfetto per un piatto unico.
Le fave e i piselli possono essere usate sia quelli freschi che congelati
Ingredienti per 4 persone:
- 350 gr di tagliolini
- 300 gr di piselli
- 300 gr di fave
- 2 carciofi
- 100 gr di pancetta dolce
Far rosolare la pancetta con un pò d'olio.