Muffins agli agrumi

I muffins dolci sono buonissimi e bellissimi da vedere; dato la stagione invernale abbiamo deciso di creare dei dolcetti che racchiudessero all'interno il sapore e i profumi del freddo:e cosa rappresenta meglio l'inverno se non gli agrumi? 
Ingredienti per 10 muffins:
- 300 gr di farina
- 120 gr di zucchero
- 2 uova intere
- 150 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
- la scorsa grattugiata di un arancia
- la scorsa grattugiata di un limone
- la scorsa grattugiata di un mandarino 
- succo di mezza arancia
- succo di mezzo limone
- una bustina di lievito
- 120 ml di latte a temperatura ambiente
Mettere in una terrina tutti gli ingredienti ad esclusione del latte e del lievito.



Mescolare con uno sbattitore elettrico finchè il composto diventa omogeneo.
Aggiungere il latte a filo continuando a mescolare con le fruste.
Infine aggiungere il lievito e mescolare per altri 2-3 minuti.
Versare negli stampini imburrati e infarinati riempiendoli per 2/3.


Cuocere per 25 minuti in forno già caldo a 180°
Una volta cotti lasciarli raffreddare fuori dal forno e cospargere di zucchero a velo.


 

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