Profitteroles mocaccino

Ho provato a variare i soliti profitteroles con un'aroma diverso e cosa dire? il risultato è stato ottimo. I gusti del mocaccino ci sono tutti: caffè e panna che assicurano il sapore del cappuccino e la cioccolata.
Noi abbiamo utilizzato i bignè già pronti perchè purtroppo avendo poco tempo non siamo riuscite a prepararli in casa.
Ingredienti per 20/25 bignè:
- 25 bignè
- 250 ml di panna fresca da montare
- una tazzina di caffè 
- 5 cucchiai di zucchero
- 300 gr di cioccolata fondente 
- latte q.b.
Verificare che la panna da montare, il caffè e il contenitore siano ben freddi; unire la panna , il caffè e lo zucchero e montare bene.


Aprire i bignè e mettere all'interno con l'aiuto di un cucchiaino la panna.



Richiudere i bignè e disporli a piramide.


Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con un pò di latte.
Lasciare intiepidire e versare sopra i bignè.


Decorare, eventualmente  con ciuffetti di panna.


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